La máxima es que “todo es parrillable y parrillar es cocinar”: cualquier preparación, desde un ceviche hasta una fruta, de una tostada a un arrollado, queda más rica si pasa por el calor de las brasas y el baile naranja del fuego directo. En ello creen apasionadamente las autoras de Todo a la parrilla, que reúne 70 recetas para preparar aperitivos, pescados y mariscos, ensaladas y acompañamientos, carnes, sánguches y postres.
Con instrucciones precisas –desde cómo encender el fuego– y fotos espectaculares, este libro altamente creativo une la audacia de sabores nuevos con los gustos clásicos, siempre basándose en la alimentación consciente y responsable. Para estas parrilleras la comida es un voto: cómo cocinamos y de qué nos alimentamos es una forma de valorar el entorno. Saber de dónde vienen los alimentos y elegirlos según la temporada no solo contribuye con el bienestar de la naturaleza, también con aquellos que producen lo que comemos de forma paciente y artesanal. Para entenderlo, las autoras aconsejan y guían al parrillero. Asar alimentos es un gesto ancestral, divertido y comunitario y, por lo demás, completamente sabroso.
¿Un ciudadano nace o se hace? ¿Un ciudadano es alguien como tú? ¿Qué puedes hacer para mejorar tu entorno? Un ciudadano puede cambiar el mundo comenzando por pequeñas acciones: desde ayudar a un vecino a plantar un árbol. Lo importante es que te intereses, te comprometas y seas valiente. Lo que haces crea un impacto […]
Explora la ciencia que hay detrás del cambio climático mediante un libro colorido y atractivo, que utiliza infografías para entregar información muy necesaria para entender la vida en el planeta. Aprende todo sobre el calentamiento global, el dióxido de carbono y El Niño, y averigua cómo los humanos estamos impactando el medioambiente y qué podemos hacer para […]
Aislado por mar, desierto y cordillera, Chile es un lugar privilegiado por sus paisajes y pájaros sorprendentes. El libro que tienes en tus manos es una invitación a adentrarse en el mundo de las aves que habitan en el valle central de nuestro país, recorriendo su geografía desde la cordillera de los Andes hasta el […]
Jorge Luis Borges creía que en los cuentos de Nathaniel Hawthorne se inaugura el modo particular de ensoñación del cual surgirá el lenguaje oceánico de Herman Melville, las pesadillas de Edgar Allan Poe y las alucinaciones de William Faulkner. De hecho, cuando se les pidió a seis escritores argentinos que nombraran sus relatos predilectos, Borges […]